Refrescante, ligera y sobre todo aromatica. Las IPA son cervezas que provienen de Reino Unido. Nuestra IPA recuerda en olor a frutas tropicales como mango, papaya, maracuyá… con ese punto de amargor característico, pero no excesivo. Temperatura ideal de consumo entre 5 y 7 grados y 5 grados de alcohol.

HISTORIA

La IPA nace por una necesidad: la de surtir con cerveza a toda la población inglesa que emigraba a la India atraídos por la boyante actividad económica de la Compañía Británica de las Indias Orientales. Pero se encontraron con el problema de que las cervezas tipo porter y las dark ales, - las preferidas del público de la city londinense-, no soportaban el largo viaje de seis meses desde Inglaterra hasta la India.

El germen de las cervezas IPA nace en 1790 de la mano del George Hodgson de la Bow Brewery del este de Londres. Una de las cervezas de George era la "October Ale", llamada así porque se elaboraba en la época de siega y vendimia y se dejaba madurar, como un vino, antes de beber. Fue esta cerveza la que consiguió alcanzar las costas de la India en condiciones óptimas para su consumo, dando origen asi al mito de estas cervezas.

CARACTERISTICAS

Las IPA se caracterizan por ser cervezas de alta graduación alcohólica (entre 5º y 7º), tener una mayor cantidad de lúpulo y por lo tanto un amargor (a partir normalmente de los 40 IBUs) y aroma intensos y cierta complejidad en el paladar.