Cerveza Negra

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Nacida de la fusión entre Doce Setenta y Chocolates Santocildes, nuestra imperial chocolate stout es nuestro producto mas especial.

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Nacida de la fusión entre DoceSetenta y Chocolates Santocildes, nuestra imperial chocolate stout es nuestro producto mas especial. Utilizando un proceso único de fermentación con listones de roble y con el increíble chocolate de los maestros chocolateros de Santocildes hemos creado un producto muy especial. Ideal para maridar con dulces, turrones y por supuesto con cualquiera de sus chocolates. Aroma a roble y cacao, 11 grados de alcohol y una temperatura ideal de consumo de entre 10 y 15 grados. No puede ser mas especial.

HISTORIA DE LA CERVEZA NEGRA

Este estilo de cerveza negra, la Imperial Stout (también conocida como Russian Imperial Stout) es un tipo de cerveza ale cuyo origen se remonta al siglo XVIII  enInglaterra. Es una variante de otro estilo de cerveza negra, las Stout que se caracterizan por tener una mayor cantidad de alcohol por volumen (desde 6% hasta más de 15% en ciertos casos) y una mayor concentración de lúpulo y/o malta. Esta cerveza se elaboraba principalmente para ser enviada a Rusia, más específicamente a la corte del Zar donde se apreciaban las cervezas oscuras y amargas. La mayor graduación alcohólica evitaba que la cerveza se congelara en el largo viaje a través del frío clima ruso mientras que el lúpulo adicional actuaba como conservante.

CARACTERISTICAS

Entre las características más notables de este estilo de cerveza negra se puede mencionar su color oscuro, cercano al negro, su ligero amargor y carácter malteado, complejo, pleno de cuerpo con toques tostados y ahumados que terminan en un final seco. Son cervezas que soportan bien el paso del tiempo y pueden conservarse por muchos años antes de ser consumidas. La denominación 'imperial' hace referencia a una carga mayor de malta y/o alcohol en comparación a otros estilos de cerveza.

Pie del blog - Doce Setenta

CERVEZA DOCE SETENTA

Elaborada en una antigua mina de más de 100 años, escondida en las montañas leonesas siguiendo un proceso artesanal único y utilizando sólo ingredientes de la más alta calidad. Su color ámbar y su sabor suave con toques herbales te transportaran a otra época.

Por años fue una cerveza exclusiva para quien la trabajaba. Su receta permaneció escondida en las minas de León, siendo un lujo para los mineros de la zona y su gente. Hoy, 1270 surge con su mismo proceso artesanal para continuar viva la tradición.

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